Öllingen bietet ein gut ausgebautes Netz an Rad- und Wanderwegen. Vom unteren Dorf entlang des renaturierten Mühlgrabens gelangen Sie nach Langenau (4 km). Vom Rathausparkplatz führt ein Weg vorbei am Wasserturm und alten Sportplatz zur Bocksteinhöhle im Lonetal und trifft dort auf den Lonetalradweg.
Der Mastenweg vom Nordende des Dorfes führt nach Asselfingen (3 km) und zur Ausflugsgaststätte Lindenau (3 km). Durch den Wald lassen sich über den Bettelweg weitere Ziele wie Lindenau erreichen. Gute Verbindungen bestehen auch zu den Nachbardörfern Wettingen, Nerenstetten, Setzingen, Rammingen und Asselfingen.
Alle Rad- und Wanderwege sind einheitlich beschildert. Der Hauptwanderweg 2 des Deutschen Albvereins verläuft von Stetten nach Langenau durch Öllingen, und ein weiterer Weg startet in Öllingen nach Leipheim. Kartenmaterial und detaillierte Wegbeschreibungen sind über den Schwäbischen Albverein, das Lonetal und die Stadt Langenau verfügbar.